江蘇省設(shè)置容量最大的200萬(wàn)居里新鈷源即將啟用，投產(chǎn)后將為市民提供更豐富的輻照保鮮食品。所謂輻照食品，是指經(jīng)電離輻照過(guò)的食品，現(xiàn)在主要產(chǎn)品包括大蒜、脫水蔬菜、調(diào)味品、香料、中草藥等。使用一定劑量的輻照，可殺滅微生物以保鮮食品，但對(duì)食品本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有影響，對(duì)人體健康也是安全的。中國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的輻照食品生產(chǎn)國(guó)之一，已建立了50多個(gè)10萬(wàn)居里以上的輻照設(shè)施。