2010年4月30日，美國食品藥品管理局(FDA)擬建立一套商業(yè)性的食品運輸安全標(biāo)準(zhǔn)，并提供一份相關(guān)的指導(dǎo)文件。該文件旨在減少在食品運輸過程中的物理、化學(xué)、生物和其它方面的危害。FDA要求商業(yè)性的食品運輸者要遵循這份指導(dǎo)文件。

　　在美國官方公報上還公布了一份制定規(guī)則的預(yù)告通知(ANPRM)，F(xiàn)DA要求所有利益相關(guān)者，包括食品運輸產(chǎn)業(yè)和消費者利益組織，對此項食品運輸安全標(biāo)準(zhǔn)提出意見。ANPRM是制定新條例的第一步，以便由托運人、汽車或火車的承運人、收貨方和其它從事運輸食品的一方來操作衛(wèi)生規(guī)范。

　　這份新的指導(dǎo)文件包含以書面和法規(guī)定案的方式確定下來的安全措施。這些措施包括了保證食品在運輸過程中保持一個相對合適的溫度;嚴(yán)格監(jiān)控食品里的害蟲;用來運輸食品的交通工具要求衛(wèi)生條件合格且具備運力條件;貨盤質(zhì)量好;在裝卸食品的過程中采用衛(wèi)生措施。