首都餐飲企業(yè)首次開始快速食品安全檢測設(shè)備??“食品安全快速檢測箱”。記者昨天從聚德華天獲悉，聚德華天旗下所屬鴻賓樓、砂鍋居、烤肉宛、峨嵋酒家、又一順、西來順等40家老字號的食品安全有了新的監(jiān)督和保障措施。 　　據(jù)了解，檢測箱包括農(nóng)藥殘留速測卡、甲醛定性速測管、蘇丹紅快速檢測試劑盒、碘鹽含碘量速測液、二氧化硫速測盒、食用油脂酸價和過氧化值速測卡等，這些檢測手段對于保證蔬菜經(jīng)清洗后無殘留農(nóng)藥，防止含甲醛、蘇丹紅等不安全食品進入餐桌將發(fā)揮重要作用。