為了加強對餐飲業(yè)的計量監(jiān)督管理，進一步規(guī)范和整頓市場經濟秩序，打擊計量違法行為，切實保護消費者的合法權益，根據(jù)國家質檢總局《關于開展餐飲業(yè)計量專項監(jiān)督檢查工作的通知》(國質檢量函[2004]113號文)的要求，按照省局的安排和部署，結合我市實際，撫順市質量技術監(jiān)督局在全市范圍內對餐飲業(yè)進行了全面計量專項監(jiān)督檢查。 　　撫順地區(qū)的餐飲業(yè)分高、中、低檔，即大、中、小三種類型，整體計量管理水平不高，經濟效益參差不齊。此次共監(jiān)督檢查110家大中型餐飲單位，這些企業(yè)大部分均能配備相應的計量器具，配備計量器具127臺件，配備率達到了90%以上，在此次監(jiān)督檢查前，計量器具的受檢率僅為24%，合格率為85%，如撫順順城地區(qū)的39家餐飲業(yè)的44臺件計量器具，竟沒有一臺經過檢定，受檢率為0；檢查后計量器具受檢率89%，合格率為92%。在被檢的110家餐飲業(yè)中，共檢查量杯(扎啤杯)160個，此次監(jiān)督檢查前受檢率85%，合格率92%，檢查后受檢率、合格率均達到了100%。此外對110家餐飲業(yè)均逐一登記造冊，建立檔案，實現(xiàn)動態(tài)監(jiān)督管理。 　　在監(jiān)督檢查中，也有一些餐飲業(yè)能按規(guī)定配備計量器具和進行周期檢定，并建立了相應的計量管理機制。為對計量工作較規(guī)范的餐飲業(yè)進行正面扶持，宣傳推廣好的典型單位，撫順市評選出了六家“計量誠信單位”，具體是：撫順友誼賓館、撫順明都大酒店、撫順鳳凰樓酒店、撫順東海龍宮海鮮城、新賓啟運賓館、清原紫荊飯店。從監(jiān)督檢查的情況看，餐飲業(yè)中存在的計量違法行為也是十分突出的，已經到了非抓不可的地步，這主要表現(xiàn)在： 　　1.大多企業(yè)的計量器具未按規(guī)定進行周期檢定，在被檢查的110家餐飲業(yè)的127臺件計量器具中，只有26家的31臺件計量器具經過檢定。 　　2.個別餐飲業(yè)經營者的計量法律意識不強，對計量法律法規(guī)不了解或缺乏足夠的認識。有的認為計量器具挺準的，差不多就行，不用檢也能用等，因此造成計量器具失準。 　　3.多數(shù)餐飲業(yè)沒有建立完善的計量管理制度，甚至沒有配備相應的計量管理人員對計量設備進行定期調試、維護和管理，使計量器具無法保證正?？煽康倪\行。 　　4.有相當一部分企業(yè)使用的計量器具－彈簧度盤秤，其最大允許誤差為25克，不符合國家的有關規(guī)定，更有甚者有的使用無《制造計量器具許可證》標志和編號的計量器具等。 對這些單位均進行了計量法律宣傳和教育，有的下達了《責令改正(更正)通知書》責令改正，對拒不改正，按照計量法律法規(guī)的有關規(guī)定進行了處罰。 　　通過對餐飲業(yè)的計量專項監(jiān)督檢查，為今后加強對餐飲業(yè)的監(jiān)督管理工作奠定了基礎。 　　首先要通過多種形式，加強對計量法律法規(guī)的宣傳，提高餐飲業(yè)經營者的計量法制意識和消費者的自我保護意識；同時要抓好典型，對計量工作較規(guī)范的餐飲業(yè)要進行正面扶持，積極倡導科學合理的餐飲業(yè)計量管理方式，廣泛宣傳“計量誠信單位”。 　　二是要強化監(jiān)督檢查，在此次監(jiān)督檢查的基礎上，結合撫順市的特點，對餐飲業(yè)進行不定期的監(jiān)督抽查。對無視國家法律規(guī)定，故意偽造數(shù)據(jù)、缺斤短兩、克扣消費者的計量違法行為，必須嚴肅查處，以更好地保護好廣大消費者利益。 　　三是要強化服務工作，引導餐飲業(yè)建立并完善計量管理模式和制度，以提高餐飲業(yè)的競爭能力和信譽度，推動整個餐飲業(yè)計量管理水平的提高。